Контрольные вопросы по курсу.
Химия пищи
Пройдите экзамен, чтобы определить свой уровень владения темой.
Вопросы к экзамену
С каким веществом крахмал дает синюю окраску?
Гидрофобная молекула в воде / с водой?
Рыбий жир – жир животного происхождения, но в отличии от большей части животных жиров он?
К минорным компонентам пищи относятся …
Полисахариды — это?
Продуктом переработки аминокислот в организме не является?
